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Domaine du Comte de Thun

Domaine du Comte de Thun Das Weingut liegt in der Gemeinde Frauseilles im Département Tarn 80 Kilometer nordöstlich von Toulouse in Südwest-Frankreich. In der historischen Landschaft Gascogne wurde hier bereits im Mittelalter hochwertiger Wein produziert. Im Jahre 1999 erwarb Graf von Thun und Hohenstein das bereits 1270 erstmals erwähnte, etwas verfallene Château de Frausseilles und ließ es renovieren. Der historische Weinkeller wurde aktiviert und durch einen neuen Keller ergänzt. Bis 2002 wurden AC-Weine produziert. Dann wurden die autochthonen Sorten Braucol und Duras gerodet und nach einer Bodenanalyse des italienischen Önologen Riccardo Cotarella beschlossen, nur mehr internationale Sorten zu kultivieren. Seitdem werden die Weine unter Vin de pays des Côtes du Tarn vermarktet.

Die Weinberge umfassen 27 Hektar Rebfläche, die mit Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah, sowie später auch Pinot Noir (erster Wein 2011) bestockt sind. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 25 Hektoliter/Hektar. Die Trauben vergären unter analytischer und sensorischer Kontrolle in temperaturgesteuerten Edelstahltanks auf der Maische. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgen in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschließend reifen die Weine mindestens 18 Monate in Barriques und weitere 12 Monate auf der Flasche, bevor sie vermarktet werden. Die Produktpalette umfasst die zu 100% sortenreinen Rotweine „La Maze“ (Merlot) und „La Tarabelle“ (Syrah), sowie die Cuvée „La Parrazal“ (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah).
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Vins de Pays des Côtes du Tarn
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