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Weingut Bercher

Weingut Bercher

Das Weingut liegt in der Gemeinde Vogtsburg-Burkheim (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Das Familienwappen lässt sich bis zum Jahre 1457 zurückverfolgen. Weinbau in der traditionsreichen Familie wird bereits seit dem 17. Jahrhundert betrieben. Franz-Michael Bercher erbaute im Jahre 1756 das Gutshaus mit Gewölbekeller, das seither durchgehend im Familienbesitz und bis heute der Sitz des Weinguts ist. In den 1970er-Jahren wurde der Betrieb von den Brüdern Eckhardt und Rainer Bercher auf das heutige Renommee aufgebaut. Heute wird er in bereits zehnter Familiengeneration von beider Söhnen bzw. Cousins Martin (Außenbetrieb) und Arne Bercher (Weinausbau) geführt. Als Kellermeister fungiert Werner Rehbein. Die Weinberge umfassen 25 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Feuerberg und Schlossgarten (Burkheim), Eichert und Steingrube (Jechtingen), Hasenberg (Königschaffhausen), Limburg (Sasbach), sowie Gestühl (Leiselheim).

Sie sind mit den Rotweinsorten Spätburgunder (40% der Fläche) und Cabernet Sauvignon, sowie mit den Weißweinsorten Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling, Chardonnay, Müller-Thurgau, Muskateller, Gewürztraminer und Scheurebe bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Regeln des Integrierten Weinbaus nach ökologischen Gesichtspunkten. Die Weine werden zu 90% trocken gemäß des VDP-Klassifikationsmodells in den Linien Gutsweine, Ortsweine und Grosses Gewächs ausgebaut.

Um die Rebsortenreinheit zu gewährleisten, werden Übermengen nicht gemäß der „15-Prozent-Regel“ verschnitten, sondern separat in Glasballons ausgebaut. Die Weißweine lagern lange auf der Feinhefe. Die Rotweine reifen in großen Holzfässern, die Selections-Weine in Barriques. Es werden auch Edelbrände (Hefe, Wein, Obst), und flaschenvergorene Sekte produziert. Das Weingut ist Mitglied beim VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

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Burkheim, Spätburgunder, QbA, Trocken, Ortswein
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